• Baixo teor de sódio
• Sem glúten

Tempo: Médio: até 1h e 30 minutos.

Ingredientes

Para a mousse:

- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor
- 1/3 xícara (chá) de água fria
- 1 xícara (chá) de licor de menta
- 450 mL creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly)
- 6 claras batidas em neve
- 1/2 xícara (chá) de açúcar

Para a cobertura de chocolate:

- 500 g de chocolate meio amargo derretido (em banho maria)

Utensílios e equipamentos: Assadeira, Batedeira, Forno convencional, Geladeira/Freezer.

Modo de preparo

Para a mousse

1. Em um refratário, colocar o licor de menta, acrescentar o creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly) e misturar bem.
2. Juntar a gelatina em pó incolor (já dissolvida), na água fria, as claras batidas em neve e o açúcar.
3. Dispor em uma forma de pudim (26 cm x 5 cm), untada com óleo, e levar à geladeira por 6 horas.
4. Desenformar a mousse e cubrir com a cobertura de chocolate.

Para a cobertura de chocolate

1. Derreter 500 g de chocolate meio amargo em banho maria.
2. Colocar papel-manteiga ao redor da mousse, fazendo um "babado" e cubrir com a cobertura de chocolate, fazendo camadas em toda a superfície. Espalhe com um pincel largo.
3. Deixar endurecer o chocolate, retirar o papel-manteiga e servir em seguida.

Rendimento: 22 pedaços de 60 g.

Classificações no cardápio: sobremesa.

Substitutos na dieta: Açúcar.

Dica

After eight é o nome dado ao licor de menta que as pessoas tomavam antigamente após o jantar, em países como Inglaterra e Estados Unidos.

As informações acima referem-se à preparação sem sal.
A quantidade de sal utilizada na receita altera os valores de sódio da informação nutricional acima.
As informações nutricionais das receitas são derivadas de tabelas de composição e rótulos de alimentos. Os valores citados acima podem variar de acordo com a fonte pesquisada, a marca dos produtos e a quantidade de alimentos utilizada em cada preparação.

Enviado por: Ariane de Oliveira

Email: ariane@nutricaoemfoco.com.br