Tempo: Médio: até 1h e 30 minutos.

Ingredientes

- 1 prato fundo de mandioca picada (400 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 mL)
- 3 ovos (135 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 mL)
- 10 colheres (sopa) de margarina (150 g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho (150 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)

Utensílios e equipamentos: Forno convencional, Liquidificador.

Modo de preparo

1. Ralar a mandioca e reservar. Bater no liquidificador o leite, os ovos, o leite de coco, a margarina e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Retirar do liquidificador e incorporar a mandioca ralada, a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó peneirados.
3. Colocar essa mistura aos poucos na tigela, mexendo sempre até que se misture tudo. 4. Despejar em uma forma retangular untada com margarina e farinha de trigo e levar ao forno, já pré-aquecido, por 45 a 50 minutos.

Rendimento: 20 fatias de 95 g.

Classificações no cardápio: sobremesa, lanche.

Substitutos na dieta: Pão.

Dica

A mandioca também pode ser utilizada em muitas outras preparações culinárias, como na lasanha de mandioca. 

As informações acima referem-se à preparação sem sal.
A quantidade de sal utilizada na receita altera os valores de sódio da informação nutricional acima.
As informações nutricionais das receitas são derivadas de tabelas de composição e rótulos de alimentos. Os valores citados acima podem variar de acordo com a fonte pesquisada, a marca dos produtos e a quantidade de alimentos utilizada em cada preparação.

Enviado por: Carolina Lôbo de Almeida Barros

Email: carolina@nutricaoemfoco.com.br