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Segundo a Coordenadora de Nutrição Geral do Portal Nutrição em Foco, Dra. Sheyla Andreola, as frutas e as verduras são excelentes fontes de fibras solúveis e insolúveis na nossa dieta. E o estímulo ao consumo das mesmas regularmente é sempre relacionado à prevenção de doenças crônico degenerativas como, por exemplo, o câncer de cólon. Quando ingeridas em grandes quantidades, as fibras solúveis podem ter um efeito benéfico em relação à gordura circulante (níveis de colesterol). E esse efeito é interessante para quem tem níveis alterados de gordura no sangue, bem como para o diabético. No caso do controle do diabetes mellitus, a diminuição da absorção da glicose por alguns tipos de fibras beneficia o tratamento dietético que implica em uma série de outras adequações. As frutas e as verduras são absolutamente muito bem vindas em nosso cardápio.