Segundo a Coordenadora de Saúde Pública do Portal Nutrição em Foco, Hérica Castro, no PNSF (Programa Nacional de Suplementação do Ferro), o nutricionista atua das seguintes formas:

• Promovendo ações educativas e de orientação alimentar e nutricional, com ênfase na promoção de hábitos alimentares saudáveis e alimentos ricos em ferro;

• Sensibilizando os profissionais sobre a importância do programa e capacitando todos que estejam envolvidos com o acompanhamento do crescimento e desenvolvimento da criança e do pré-natal, de forma a estimular e monitorar a utilização correta dos suplementos.

Em muitos municípios, é o nutricionista o profissional responsável pela coordenação do PNSF pois, o MS (Ministério da Saúde) solicita de preferência um profissional que já seja responsável pelas ações de alimentação e nutrição no município. Sendo assim, o nutricionista tem ainda atribuições como:

• Cadastrar-se na página do programa/MS;

• Definir o processo de operacionalização do programa em nível municipal, de acordo com a realidade local, desde o processo de distribuição dos produtos para unidades de saúde até a identificação e acompanhamento do público a ser assistido;

• Consolidar os dados de acompanhamento do programa mensalmente e enviá-los aos níveis estaduais e federal de gestão do SUS, por meio da página eletrônica;

• Controlar o estoque de produtos disponíveis no município e informar à coordenação estadual do programa quando os estoques estiverem excedendo as necessidades do município, ou quando o lote estiver com prazo de validade a expirar, possibilitando o remanejamento do produto a municípios vizinhos;

• Estabelecer parcerias com outras instituições que atuem na prevenção e controle dos distúrbios nutricionais em nível local para a identificação e acompanhamento das famílias de maior risco do município e avaliação de impacto e resultados da ação;

• Promover a integração da coordenação local do programa com as outras áreas técnicas da Secretaria de Saúde visando à adequada implementação do programa.

Todas essas ações são preconizadas pelo MS.